过年厨师双薪几天

1. 春节期间厨师双薪，工作时间长，薪水高

2022年，中国厨师协会的数据表明，全国厨师的平均月薪为5500元左右。而在新年期间，厨师的薪水大约为平时2-3倍。尽管工资大幅上升，但许多厨师都选择不休息。一位上海的厨师表示，他平均每天工作10-12个小时，仅除夕当天需要工作15个小时以上，但每小时的工资高于平时不少，平均每小时至少100-200元，一天的工作收入至少在1300元以上，而平时一天的收入约400-600元左右。3-4倍之差，吸引了厨师们在新年期间加班工作。一位厨师表示，他们每年都会在这段时间加班来获取更多的薪水，因为在一年之中的别的日子几乎很难找到有双薪的工作。

2. 厨师短缺，餐饮业竞争激烈

厨师短缺是导致新年期间厨师双薪的原因之一。据中国烹饪协会的数据，2022年，中国餐饮业厨师缺口达300万人。这意味着，每100个餐饮业者中，就有30人没有厨师。厨师短缺的原因有很多，如烹饪专业流动性高、餐饮业门槛低、厨师职业不稳定，导致许多厨师离职或转行。此外，餐饮业竞争激烈，许多餐饮店在新年期间都会加班加点，厨师的工作量也随之加重，这些因素都导致厨师短缺。

3. 消费者的需求量大，餐饮业复苏

随着中国餐饮业的复苏，消费者对餐饮的需求也随之增长。新年期间，许多消费者都会选择在餐馆用餐，这进一步增加了餐饮业的厨师需求量。此外，传统习俗也导致了对餐饮的需求量大，因为新年期间，人们通常都会聚集在一起吃年夜饭。这些因素都增加了厨师的需求量，进而使得厨师在新年期间的薪水大幅上升。