油的沸点多少
油的沸点受多种因素影响，包括油的种类、压力以及是否纯净等。以下是几种常见食用油的沸点信息：
大豆油 ：约257℃
玉米油 ：约246℃
花生油 ：约335℃
芝麻油 ：约215℃
亚麻籽油 ：约287℃
菜籽油 ：约335℃
牛油 ：约230-250℃
黄油 ：约160-180℃，融化后可达230℃左右
请注意，这些数值是在标准大气压下的沸点，实际使用中，油温不宜超过250℃，因为超过这个温度可能会产生有害物质，如丁二烯醛类等，对人体健康有害。烹饪时建议使用中低温，避免高温烹饪以保留食物的营养成分
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